Menu – La Pupa

Per iniziare

I nostri panini

le nostre specialità

i primi

crudo di mare

lasciatevi tentare

da bere

IL PRANZO DELLA DOMENICA

Per iniziare...

Le patate rustiche* € 6
Le chips cacio e pepe* € 9

Allergeni: 2
La frittura di calamaretti spillo e verdure pastellate* € 15

Allergeni: 1, 2, 9, 11
La frittura di calamari e gamberi* € 17

Allergeni: 1, 4, 9, 12
Il polpo croccante con mayo artigianale al polpo* € 14

Allergeni: 1, 9
Le polpette di gamberi con bisque di crostacei, crema e chips di zucchine* (8 pz) € 10

Allergeni: 1, 2, 4, 10, 11, 12
Le polpette di baccalà e patate su vellutata di ceci, cipolla in agrodolce, crumble di olive taggiasche e pomodorini confit* (8 pz) € 10

Allergeni: 1, 2, 4, 6, 8
I crostini di pane dorati con burro salato della Normandia al profumo di lime e alici del Cantabrico € 16

Allergeni: 1, 2, 6

I nostri panini

accompagnati da patate rustiche

P1 Polpo arrosto* € 12

stracciatella, pomodori secchi, mayo al polpo, rucola
Allergeni: 1, 2, 9
P2 Tartare di tonno* € 12

burrata, pomodoro fresco, pesto di basilico
Allergeni: 1, 2, 6, 8
P3 Tartare di salmone* € 12

bufala, mousse al peperone rosso in agrodolce, chips di zucchine, olive taggiasche, pistacchio e songino
Allergeni: 6, 8
P4 Polpo fritto* € 12

stracciatella, rape, 'nduja, tarallo sbriciolato e guanciale croccante
Allergeni: 1, 2, 9
P5 Cheeseburger* € 12

hamburger, bacon, cheddar, pomodoro, insalata
Allergeni: 1, 2
P6 Tricolore* € 12

hamburger, bufala, pomodoro, rucola
Allergeni: 1, 2
P7 Goloso* € 12

hamburger, stracciatella, capocollo, granella di pistacchio, songino
Allergeni: 1, 2

Le nostre specialità

tra terra…

Le fave con cialde di pane, cipolla caramellata, friggitelli, pomodorini confit e cicoria spadellata € 12

Allergeni: 1
Il tagliere misto: salumi, formaggi e latticini locali accompagnati da confettura gourmet e pettole € 22

Allergeni: 1,2

…e mare

Il polpo arrosto su purea di fave, cicoria spadellata e petali di Don Carlo* € 16

Allergeni: 2, 9
Il filetto di orata al cartoccio ai tre pomodori al profumo di basilico, mozzarella di bufala e melanzane dorate* € 20

Allergeni: 1, 2, 6, 11
Il trancio di salmone su crema di patate e zafferano, asparagi al burro salato e croccante al nero di seppia* € 18

Allergeni: 2, 6
La tagliata di tonno rosso marinata in salsa teriyaki, sesamo bianco e nero, spinaci croccanti e riduzione di datterino giallo e olive taggiasche* € 18

Allergeni: 1
Il trancio di baccalà su vellutata di datterino giallo, rape spadellate e vongole* € 18

Allergeni: 6, 9
La cotoletta di pesce spada in crosta di pistacchio, stracciatella, chips di melanzane, pomodorini confit e rucola* € 18

Allergeni: 2, 6, 8
La tartare di salmone con insalatina di finocchi, arancia e pistacchio* € 18

Allergeni: 6, 8
La tartare di tonno rosso, mango, lamponi, sesamo bianco e germogli* € 18

Allergeni: 6, 14
La grigliata mista: seppia, polpo, gamberone, tonno rosso e pesce spada* € 24

Allergeni: 4, 6, 9

I Primi

tra terra…

Orecchiette al pomodoro, cacioricotta e basilico € 8

Allergeni: 1, 2
Spaghetti quadrati alla Carbonara € 10

Allergeni: 1, 2, 11
Spaghetti quadrati Cacio e Pepe € 10

Allergeni: 1, 2
Orecchiette allo zafferano con salsiccia, funghi porcini e cremoso al parmigiano € 16

Allergeni: 1, 2

mare, mare, mare…

Spaghetti quadrati al datterino giallo, tonno rosso, stracciatella, granella di pistacchio* € 16

Allergeni: 1, 2, 6, 11
Linguine al nero di seppia, stracciata di burrata, tartare di gambero rosso al profumo di lime* € 18

Allergeni: 1, 2, 9
Fettuccine all'amatriciana di polpo con fonduta di pecorino e guanciale croccante* € 18

Allergeni: 1, 2, 9
Gnocchetti con baccalà alla mediterranea e briciole di tarallo dorato* € 16

Allergeni: 1, 2, 6
Ravioli al cuore di burrata, pesce spada, vellutata di datterino giallo al profumo di basilico, ciliegio infornato, chips melanzane e mandorle tostate* € 18

Allergeni: 1, 2, 6, 8
Risotto alla zucca, gamberoni rosicchiati, funghi porcini e pistacchio* (min x 2) € 20

Allergeni: 1, 4, 8

Crudo di mare

in base alla disponibilità giornaliera

Ostrica Gillardeau € 7 al pz

Allergeni: 9
Ostrica locale € 4 al pz

Allergeni: 9
Scampo* € 4 al pz

Allergeni: 4
Gambero rosso* € 4 al pz

Allergeni: 4
Tagliatella di seppia* (200gr) € 10

Allergeni: 9

Lasciatevi tentare...

i nostri dolci

La sbrisolona con crema calda alla vaniglia, mandorle, nocciole tostate e caramello salato € 6

Allergeni: 1 ,2, 8, 11
La crema catalana con frutti rossi € 6

Allergeni: 2, 11
Il cannolo scomposto con crema di ricotta, arancia candita, cioccolato e pistacchio € 6

Allergeni: 1, 2, 8, 11
La crema chantilly alla vaniglia con fragrante sfoglia, gelato al cioccolato e crumble al fondente € 6

Allergeni: 1, 2, 11
Il tirami choux affogato in mousse di caffè e crumble al fondente € 7

Allergeni: 1, 2, 11

i nostri sorbetti

Sorbetto al limone con frutti rossi € 4

Da bere

Acqua € 2

Naturale o Gasata
Soft Drink € 2,50

BIRRA

MASCOT 0,3 l € 4,50

Birra artiginale alla spina “Officine birrai - Lecce”
Stile LAGER HELL
GRAD. ALC.: 4,7% vol.
FERMENTAZIONE: Bassa
Birra di colore chiaro a bassa fermentazione, di ispirazione bavarese. Caratterizzata da un intenso profumo di malto, miele e pane appena sfornato.
MASCOT 0,5 l € 6,50

Birra artiginale alla spina “Officine birrai - Lecce”
Stile LAGER HELL
GRAD. ALC.: 4,7% vol.
FERMENTAZIONE: Bassa
Birra di colore chiaro a bassa fermentazione, di ispirazione bavarese. Caratterizzata da un intenso profumo di malto, miele e pane appena sfornato.
WEISSE 0,3 l € 4,50

Birra artiginale alla spina “Officine birrai - Lecce”
STILE: WEIZEN
GRAD. ALC.: 5,2% vol.
FERMENTAZIONE: Alta
Chiara ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, si presenta opalescente e con un cappello di schiuma abbondante e denso. Al naso prevalgono le note tipiche di banana, chiodi di garofano e sentori di frutta matura dati dal contributo del lievito. In bocca è fresca, beverina ed equilibrata.
WEISSE 0,5 l € 6,50

Birra artiginale alla spina “Officine birrai - Lecce”
STILE: WEIZEN
GRAD. ALC.: 5,2% vol.
FERMENTAZIONE: Alta
Chiara ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, si presenta opalescente e con un cappello di schiuma abbondante e denso. Al naso prevalgono le note tipiche di banana, chiodi di garofano e sentori di frutta matura dati dal contributo del lievito. In bocca è fresca, beverina ed equilibrata.

DRINK

Aperol Spritz € 6
Campari Spritz € 6
Negroni € 8
Americano € 8
Gin & Tonic da € 7 a € 10
Gin & Tonic - Perfect serve Gin Mare € 15
Moscow Mule € 6

DISTILLATI

Grappa da € 6 a € 8
Rum da € 8 a € 10
Whisky da € 7 a € 10

Liquori & Amari da € 5 a € 8

Caffè € 1,5

Il pranzo della domenica

i primi disponibili

Fettuccine all'amatriciana di polpo, fonduta di pecorino e guanciale croccante € 18

Allergeni: 1, 2, 9
Mezzi paccheri ai frutti di mare € 18

Allergeni: 1, 2, 4
Orecchiette, rape, seppia e tarallo dorato € 18

Allergeni: 1, 9
Gnocchetti allo zafferano, salsiccia, funghi porcini e cremoso al parmigiano € 18

Allergeni: 1, 2

Tabella Allergeni

GLUTINE
LATTOSIO
LUPINI
CROSTACEI
SOIA
PESCE
SENAPE
FRUTTA A GUSCIO
MOLLUSCHI
SEDANO
UOVA
SOLFITI
ARACHIDI
SESAMO

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.